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抹茶玛德琳蛋糕的做法 清新又可爱的宝宝甜点

08-09 儿童食谱

宝宝烘焙食谱之自制甜品小零食茶玛德琳的做法

抹茶玛德琳是非常适合夏天做的一款烘焙小零食,色泽青翠,造型萌萌的,有一种清新可爱的感觉,忍不住就食欲大动。

玛德琳又叫贝壳蛋糕,是一种法国风味的小甜点,萌萌哒的造型特别可爱,所以在孩子们眼里非常讨喜。而且玛德琳蛋糕做起来也简单顺手,非常适合作为烘焙新手的入门练手蛋糕。

宝宝烘焙食谱之自制甜品小零食茶玛德琳的做法

宝宝烘焙食谱之自制甜品小零食茶玛德琳的做法:

食材:低筋面粉100克、无盐黄油100克、牛奶25克、鸡蛋液85克、细砂糖70克、抹茶粉5克、泡打粉3克、盐1克、香草精3滴(没有就不加)

做法:

1、无盐黄油融化成液体状(用发酵黄油来做口感更香);

2、低粉、抹茶粉、泡打粉混合,过筛;

3、细砂糖、盐、香草精、牛奶一起放入鸡蛋液中,搅拌均匀;

4、过筛后的混合粉筛入蛋液混合液中,搅拌成均匀的面糊;

5、融化好的黄油倒入面糊中,搅拌均匀,装入裱花袋中;

6、裱花袋放入冰箱中冷藏一小时,取出,将面糊挤入玛德琳模具中;

7、烤箱预热,一百八十度,中层,烘烤八分钟左右即可(我这是小模具,大的话要烘烤十五分钟,观察到蛋糕完全膨胀即可)。

宝宝烘焙食谱之自制甜品小零食茶玛德琳的做法

玛德琳模具选择很重要,硅胶和金属的完全不一样,金属的容易受热,上色好,温度要适当的比硅胶的低一些。另外,金属模具不如硅胶模具好脱模,在挤入蛋糕面糊之前,可以在模具中先涂抹薄薄的一层软化黄油,上面筛一层面粉,这样就很容易脱模了。

抹茶玛德琳蛋糕趁热吃或者回油吃都非常的美味,妈妈们也可以尝试不同的风味口感哦。

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