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孔雀开屏鱼的家常做法 鲜美嫩滑 孩子最爱吃

08-06 儿童食谱

宝宝营养食谱之简单又好吃的家常菜孔雀开屏鱼的做法

孔雀开屏鱼属于鲁菜系的一道特色传统名菜,其惊艳的造型,一出场,就吸引了满桌的目光,当然,立马就被小馋猫给端到了自己跟前,还美其名曰,代为品鉴,接着,然后,当然除了挑出鱼刺外,只剩下大块朵姬了。

吃鱼还是蒸最有营养,不仅能保持食材的原汁原味,做出的鱼鲜美嫩滑,鱼肉细嫩,而且还可以轻易摆弄出各种的造型,吸引目光,增添食欲。就比如孔雀开屏鱼,好吃好看,做法还特别的简单快手,在家就可以轻松做。

宝宝营养食谱之简单又好吃的家常菜孔雀开屏鱼的做法

宝宝营养食谱之简单又好吃的家常菜孔雀开屏鱼的做法:

食材:鳊鱼1条、姜3片、小葱2根、料酒1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、胡椒粉少许、红尖椒1个、盐1茶匙、植物油1大匙

做法:

1、小葱洗净,切成葱丝;生姜去皮,洗净,切成姜丝;红尖椒洗净,切成小圆椒圈;

2、鳊鱼(武昌鱼)去鳞片、去腮、去内脏,清洗干净;

3、将盐和料酒均匀地涂抹在鱼身上,鱼肚子里也有抹的,再撒上少许胡椒粉,腌制十五分钟;

4、将鱼头鱼尾切下,再沿着背部向肚子方向切成片状,注意,肚子不要给切断了;

5、切好片的鱼身顺一个方向摆放在盘子中,将鱼头摆放在中间位置,最后撒上葱姜丝;

6、蒸锅水沸后,将鱼放入蒸锅中蒸六分钟,关火后继续焖三分钟,不要揭锅盖;

7、同时,将一汤匙蒸鱼豉油和一汤匙清水混合,搅拌均匀,再将调味汁放入小锅中用小火煮开;

8、取出蒸好的鱼肉,倒掉盘中的水,去掉葱姜丝,将调味汁浇在鱼身上;

9、用红椒圈点缀鱼身,撒上少许葱花,再烧热一勺热油浇在鱼身上即可。

宝宝营养食谱之简单又好吃的家常菜孔雀开屏鱼的做法

孔雀开屏鱼一定要选择新鲜的鳊鱼来做,才能肉质鲜嫩,味美好吃,而且蒸的时间不要太长,以免影响口感。会做或不会做鱼的妈妈们都可以尝试一下,一个创意菜,哪怕只是稍微的改动一下造型,不好说都会让宝贝们胃口大开。

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