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简单好吃的藕夹藕盒的家常做法 味美可口

08-06 儿童食谱

儿童营养食谱之宝宝爱吃的家常菜酥香炸藕盒的做法

炸藕盒可以说是最受孩子们喜爱的家常菜之一,其香酥脆爽,味美可口,尤其夹着的肉馅,三分肥七分瘦,经过不停地搅打出劲,再带有藕的软糯,吃起来鲜香又有弹性。而且藕盒不仅可以干吃,搭配其他的食材炖菜、煲汤更是美味。

接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红。六月荷花八月藕,苦等一年,又是鲜藕的上市季节,也是吃莲藕最好的季节。藕的营养价值非常的高,宝宝食用能增强体质,提高免疫力,更主要的是,莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,还有鞣质,在天热气闷食欲不佳的夏季,还有增食欲、开胃促消化的功效。

儿童营养食谱之宝宝爱吃的家常菜酥香炸藕盒的做法

儿童营养食谱之宝宝爱吃的家常菜酥香炸藕盒的做法:

食材:鲜藕、猪腿肉、香菇、胡萝卜、鸡蛋、面粉、生粉、葱、姜、生抽、蚝油、碱、盐、糖

做法:

1、猪腿肉洗净后剁成肉沫(为了省事,直接让卖猪肉的用机器搅成肉馅,不如自己剁的香);

2、小葱去掉老叶,洗净,切末;生姜去皮,洗净,切末;香菇洗净(最好焯烫一下),剁碎;胡萝卜削皮,洗净,切成碎;

3、肉沫放入一干净盆中,加入葱姜末、香菇碎和胡萝卜碎(肉馅中还可以放些马蹄或山药丁,吃起来更爽脆);

4、调入砂糖、食盐、生抽和蚝油,再打入一个鸡蛋,用筷子顺时针搅拌均匀,至肉馅上劲(这步很重要,肉馅不上劲,藕盒粘不住);

5、面粉、生粉、碱面放入一干净面盆中,打入一个鸡蛋,放入适量清水,搅拌成均匀的面糊;

6、新鲜的莲藕削皮,洗净,切成片状;锅中倒入足量的食用油,中火烧热;

7、取一片藕片,放上适量的肉馅,再取一片藕片合上,放入面糊盆中,让藕盒表面均匀地裹上一层面糊;

8、裹好面糊的藕盒放入五六成热的油锅中,炸至表面金黄即可,中间要用筷子不停的翻动藕盒,让两面炸的均匀。

儿童营养食谱之宝宝爱吃的家常菜酥香炸藕盒的做法

藕夹藕盒做出美味还是比较简单的,也算是比较大众的家常菜。做藕盒最重要的就是肉馅的调制,一定要搅拌到劲,否则,没有粘性,两片藕粘不上,也就不叫藕盒了。碱面一点点就可以,可以让炸出来的藕盒更加的酥脆,当然,不喜勿加。炸好的藕盒直接吃或者上锅炖都可以,我家宝宝喜欢配上鸭腿、海带一起炖成大锅,真的很鲜美。

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