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玉米鲜肉包子的家常做法 营养健康 好吃又简单

08-06 儿童食谱

简单又好吃的宝宝营养食谱玉米鲜肉包子的家常做法

都说好吃不如饺子,其实,我更喜欢包子,区别无非一个死面一个发面,一个煮一个蒸,但是,包子我可以躺在沙发上优雅的吃,丝毫不担心汤汁的洒漏,惬意!

在家自己包这个玉米鲜肉包子,主要图的就是健康和放心,当然,孩子的兴致参与,也能扫荡出闷热造成的偶尔食欲不佳。早晨,一杯牛奶,或豆浆,或白粥,或豆脑,就着一个自己创意的包子,那个好吃的样,妈妈眼里也只有温馨。

简单又好吃的宝宝营养食谱玉米鲜肉包子的家常做法

简单又好吃的宝宝营养食谱玉米鲜肉包子的家常做法:

食材:

面团:中筋面粉250克、细砂糖15克、色拉油5克、酵母3克、水135克

肉馅:三肥七瘦的猪肉末250克、玉米粒、胡萝卜、葱、姜、糖、盐、白胡椒粉、生抽、香油、蚝油、水

做法:

1、面团材料放入面盆中,用手揉成光滑的面团;

2、用保鲜膜或湿笼布盖住,放温暖处发酵;

3、猪肉末洗净;胡萝卜去皮,洗净,切碎;葱姜洗净,切末;新鲜玉米粒洗净,沥干;

4、肉末放入一盆中,加入玉米粒、胡萝卜末、葱姜末、调入盐、糖、胡椒粉、生抽、蚝油、香油和少量清水,顺时针搅拌均匀,让肉馅上劲;

5、面团发酵至二倍大,用手扒开,内部呈现蜂窝组织状,即发酵好了;

6、取出发酵好的面团,在面板上揉搓排气,分成大小差不多的十个左右的小面剂子;

7、将面剂子分别揉圆、按扁,用擀面杖擀成中间厚周边薄的圆面皮;

8、取适量调好的肉馅放在面皮上,捏紧摺口,包好;

9、蒸锅放入足量清水,上面放上铺有湿笼布(纱布)的蒸篦;

10、包好的包子放在蒸篦上二次醒发,十分钟左右(早上着急吃,等不及二次发酵,可以不盖锅盖,直接冷水锅蒸,上汽后四五分钟再盖上锅盖);

11、直接大火开烧,水沸后接着蒸十二分钟左右,关火,焖三分钟,揭盖,取出,稍凉开吃。

简单又好吃的宝宝营养食谱玉米鲜肉包子的家常做法

包子的做法都差不多,区别也就是馅的不同,当然,面皮的口感也是非常重要的,比如,加点泡打粉和糖,能让包子吃起来更松软,保不准孩子只吃皮不吃馅了。另外包包子,尽量叫上孩子一起包,孩子的创意包法,怎么也会多吃上那么一两个,最主要的是,难道,这不是很温馨的家庭生活吗。

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