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手工生巧 最好吃的巧克力做法 口感香浓柔滑

08-02 儿童食谱

自制宝宝最爱吃的美食小零食手工生巧的做法

孩子们对巧克力的热爱与向往根本就无法阻挡,既然如此,我们也只能顺其自然。当然,要给就要给出最美味的。我们常吃的巧克力太苦,不够柔滑,造型不漂亮,没关系,我们可以自己来调节,就比如这自制的手工生巧(生巧又叫生巧克力,来源于日语,意为新鲜)。

依据我们的口感,通过采购市售的黑白巧克力,化作巧克力原浆,再添加一些淡奶油、黄油、麦芽糖,调配适当的比例,融化,凝结,简单加工制作而成,极致柔滑,入口即化,香味浓郁,甜的恰到好处,口感一点不腻的超美味的手工生巧。轻拿一块含入口中,香甜馥郁的丝丝的冰凉果真欲罢不能,孩子们都吃的忘乎所以了。

自制宝宝最爱吃的美食小零食手工生巧的做法

自制宝宝最爱吃的美食小零食手工生巧的做法:

食材:法芙娜66%黑巧克力140克、法芙娜35%白巧克力20克、淡奶油85克、无盐黄油8克、麦芽糖8克、可可粉20克

做法:

1、准备一无油无水的容器,放入所有黑白巧克力;

2、将容器坐于温水锅中,用小火加热,并不停搅拌巧克力,至全部融化成巧克力液体,关火;

3、淡奶油和麦芽糖一起放入洗净无水的小奶锅中,小火加热,出现冒泡即可;

4、将煮开的淡奶油分三次倒入巧克力液体中,每次搅拌均匀后再倒入下一次;

5、放入黄油,搅拌均匀,让其完全融于巧克力液体中(盛巧克力的容器不要离开温水中);

6、准备一长方形模具,里面铺上油纸,将混合好的巧克力倒入模具中,并将表面刮平;

7、做好后放入冰箱冷藏室中,两个小时左右,巧克力变硬,取出,去掉油纸,切成小块,裹上一层可可粉即可。

自制宝宝最爱吃的美食小零食手工生巧的做法

做这个手工生巧也可以都用黑巧克力,不过,白巧克力有调味的作用。另外,之所以融化巧克力座于温水中加热,就是为了预防温度过高,破坏巧克力中的成份,导致巧克力干结不顺滑,所以,加热一定要小火,差不多能全部融化,要立马关火。

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